Punane vein tuleb ladustamisel panna tagurpidi, sest korgiga suletud punast veini tuleb hoida niiskena, et vältida suure hulga kuiva õhu sattumist pudelisse, mis viib punase oksüdeerumiseni ja riknemiseni. veini.Samal ajal saab korgi ja fenoolsete ainete aroomi lahustada vedelikku, et tekitada inimese tervisele kasulikke aineid.
temperatuuri
Veini säilitamise temperatuur on väga oluline.Kui on liiga külm, kasvab vein aeglaselt.See jääb külmunud olekus ja ei arene edasi, mis kaotab veini säilitamise tähtsuse.See on liiga kuum ja vein küpseb liiga kiiresti.See ei ole piisavalt rikkalik ja õrn, mis muudab punase veini liigselt oksüdeeruvaks või isegi riknevaks, sest õrn ja kompleksne veinimaitse vajab pikaajalist arendamist.Kõige tähtsam on, et temperatuur oleks stabiilne, eelistatavalt vahemikus 11 ℃ kuni 14 ℃.Temperatuuri kõikumine on kahjulikum kui veidi kõrgem või madalam temperatuur.
Vältige valgust
Säilitamisel on parem hoida valguse eest eemal, sest valgus põhjustab kergesti veini riknemist, eriti luminofoor- ja neoonvalgustid kiirendavad kergesti veini oksüdeerumist, eraldades tugevat ja ebameeldivat lõhna.Parim koht veini hoidmiseks on suunaga põhja poole ning uksed ja aknad peaksid olema läbipaistmatust materjalist.
parandada õhuringlust
Kopituse lõhna vältimiseks tuleks hoiuruum ventileerida.Vein, nagu käsn, imeb maitset pudelisse ümber, seega ei tohiks veiniga sibulat, küüslauku ja muid raske maitsega asju panna.
Vibratsioon
Vibratsiooni kahjustus veinile on puhtalt füüsiline.Punase veini vahetus sissepudelon aeglane protsess.Vibratsioon kiirendab veini küpsemist ja muudab selle karedaks.Seetõttu püüdke vältida veini liigutamist või sagedase vibratsiooniga kohta asetamist, eriti vana punast veini.Kuna pudeli laagerdunud punase veini säilitamiseks kulub 30–40 aastat või kauem, mitte ainult kolm kuni neli nädalat, on parem hoida seda "uinumas".
Postitusaeg: jaan-05-2023